『食』から『心』も美しく

食・料理研究をしているフードコーディネーターの大塚里香です。

私は海外旅行が趣味で
　フランス(パリ ブルゴーニュ シャンパーニュ）
　イタリア(ミラノ ヴェネチア ローマ）
　ベルギー（ブルージュ アントワープ ブリュッセル）
　オランダ（アムステルダム）
　アメリカ(ニューヨーク ロサンゼルス シカゴ フロリダ カルフォルニア ハワイ グアム）
　中国・香港・マカオ・台湾・タイ(バンコク プーケット）・韓国(ソウル プサン)
　シンガポール・マレーシア・ベトナム・フィリピン・メキシコ・インドネシア
世界各国を巡り各地で様々な料理と出会いました。

日本で生活しているだけでは決して出会えない、その国の食文化や郷土料理にとても感動しました。

そうした経験がきっかけとなり私は料理に興味をもつようになりました。

料理に関する知識をもっと学びたいと思い料理教室に通いブレッド 、クッキングライセンスを取得。自身のオリジナル料理をブログなどで紹介し本格的に食・料理の研究を始めるようになりました。

そして日本の食文化『すし』を世界にもっと広げたいと思いデコずし［1級ディプロアマ・2級ディプロアマ・マイスター認定］を取得。

料理教室・デコずしイベント・お料理番組・レシピ掲載・書籍・レストランやケータリングなどのプロデュースをしています。